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Sorso pieno
la tradizione della Repubblica di Venezia
si accompagna egregiamente con portate di pesce di mare ed alcuni pesci di fiume
a cui segue un imbottigliamento per gravità
cremant d alsace aoc 2022 pierre frick AGOSTO-bianchi Sorso pienoPaglierino, dal vivace perlage. Al naso sprigiona sentori di crosta di pane, tocchi di erbe aromatiche, miele, frutta secca; in bocca appagante, fresco ed equilibrato. Realizzato da Pierre Frick, questo Crmant d'Alsace ottenuto da un assemblaggio di cuve di pinot blanc, auxerrois e pinot gris. La fermentazione avviene spontaneamente su lieviti indigeni, e lo spumante sosta almeno 12 18 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Le uve sono coltivate
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