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Produtor: Bombay
mas algumas de suas expressões premium também são apreciadas puras
além de um toque amargo característico da erva-mate
representando fielmente o terroir e o savoir-faire do Château Canon
Quinta Do Vesuvio Tinto 2021 Pedra Cancela Produtor: BombayAs uvas foram colhidas mo no ponto de maturao perfeito em caixas de 20kg, depois transportadas para a Adega Reserva Quinta do Sol. Ao chegar adega, os cachos passam por uma triagem manual inicial, seguida por uma desengace suave, aps o qual as bagas so classificadas antes de serem alimentadas por gravidade nos pequenos tanques de fermentao. O esmagamento ocorre apenas durante a entrada por gravidade no tanque, evitando assim a oxidao indesejada. As
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