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加熱されて熱変性した食材はもともと親水性がある金属にくっつきやすい性質があります。このため油を引き食材と鍋(金属)の間に膜を張る事によりくっつきを防ぎます。スーパーセラミックコーティングは油を適量入れる事によりノンスティック性は更に向上しますが、凹凸エンボス効果で表面はベチャベチャせずシャキシャキ、カリカリ、 中はジューシーの仕上がりは変わりません。そして凹凸内に食材が残る事もなく簡単な手入れで新品と同じ状態を長く持続させる事が出来ます。(食材が凹凸内に 残り焦げて炭化した状態になるとくっつきやすくなります。)※5
3層鋼クラッド材について
ホテルパン蓋 NCタイプ
ソースパン サイズ:24cm 7 91130 1/3 326×176 0(SUS430) cm () mm mm 15012 12 55 0. 7 0. 6 15014 14 70 0. 7 1. 1 15016 16 75 0. 7 1. 5 15018 18 110 0. 8 2. 1 15020 20 125 0. 8 2. 8 15022 22 100 0. 8 3. 8 15024 24 110 0. 8 4. 9 15026 26 125 0. 8 6. 0 2426cm PDF
