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wo er in Edelstahltanks kontrolliert und langsam vergoren wurde
Am nächsten Morgen wurde der blanke Most vorsichtig abgezogen und mit Hilfe der Schwerkraft zur Vergärung in den alten Gewölbekeller geleitet
Der Wein braucht zunächst einige Zeit im Glas bis er sich öffnet und brennt dann ein subtiles Aromenfeuerwerk ab: Kühle
Momentan steht das Holz noch etwas im Vordergrund
Felix Weber Volz Senior Kabinett Alte Reben 2023 saarkind wo er in Edelstahltanks kontrolliertDer Felix Weber Volz Senior Kabinett Alte Reben 2023 berzeugt als Kabinett in traditionellem Stil durch auergewhnliche Przision und beeindruckende Komplexitt! Die Trauben fr diesen fruchtigen Kabinett stammen aus einer 1969 bepflanzten Parzelle in der sdwestlich ausgerichteten Steillage Wiltinger Braunfels, genauer aus der Einzellage Volz. Diese befindet sich nur einen Steinwurf vom weltbekannten Scharzhofberg entfernt und geniet durch das mineralisch
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