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Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und Hefelager für 12 Monate
Boden: Kalkmergel und Löss
Ausbau im Edelstahl und gebrauchten Barique | 10 Monate auf der Vollhefe | Spontanvergoren
schonende Ganztraubenpressung
Meunier Blanc | 2024 Blanc de Noir Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l11,5%vol 0,6g RZ 6g S Jahrgang: 2024 Cuve aus Sauvignon Blanc und Mller Thurgau Ganztraubenpressung und Ausbau im 500l und 600l Fass sowie im Edelstahltank Alter der Reben: zwischen 17 und 10 Jahren Boden: Lss enthlt sulfite
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