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Nach der Wiederzulassung in Deutschland begann die Brennerei mit der Produktion des ´Absinth 66´
Absinth mit relativ niedrigem Anisgehalt und viel Thujon
dem wohl erfahrensten Brenner im Val-de-Travers
La Berlinoise wurde von Christian Mock
L'Entêté berlinoise Nach der Wiederzulassung in DeutschlandDer `LEntete basiert auf einem alten Rezept, das von Franck Choisne, dem Inhaber der Brennerei, berarbeitet wurde. Combier wurde in den letzten Jahren durch die Herstellung absoluter Spitzenprodukte wie etwa den Jade Absinthen von Ted Breaux international bekannt. Der Name des Absinths, auf deutsch etwa `der Hartnckige, bezieht sich auf die vor kurzem liberalisierten Absinthgesetze in Frankreich, nach denen es dort nun endlich wieder erlaubt ist
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