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Gaumen: dichtverwobene füllige Textur
300- 350m Höhe
dabei sehr präzise mit einer frischen
Nach vollendeter Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern
Sanctissimus Weissburgunder Riserva, 2018, 0,75l Gavarini Chiniera Gaumen: dichtverwobene füllige TexturAnbaugebiet: nach Sden ausgerichtete Steillage (zwischen 350 400 m.. d. M.) Bodeneigenschaften: kalkhaltige Mornenschuttablagerung aus der Eiszeit Rebstockalter: nachweislich bereits um 1899 gepflanzt Ertrag: 45 dt ha Ausbau: schonende Vergrung auf den Schalen in groen Tonamphoren, Reifung im groen Holzfass aus Eppaner Eiche Rebsorte: 100% Weissburgunder Rebsorte: 13,5% Sure: 5,1 g l Restzucker: 1,0 g l Trinktemperatur: 10 15 C Hinweis fr Allergiker:
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