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Cairanne „Cuvée des Garrigues“ 2024 – Aromatischer Bio-Rotwein aus Cairanne
Olivenöl aus Maussane-les-Alpilles - mindest haltbar bis 31
mit Tomaten und Zwiebeln in Entenfett gekocht
Pfeffer und Espelette Piment
Gefüllte Muscheln à la Sétoise - Moules farcies á la Setoise Vorspeisen Cairanne „Cuvée des Garrigues“ 2024Moules Farcies la Stoise Gefllte Muscheln nach Art von Ste Aus dem tang de Thau, der berhmten Muschellagune bei Ste, stammen die Muscheln fr dieses traditionelle Gericht: 60 % zarte Muscheln, von Hand gefllt mit einer wrzigen Schweinefleischfllung, langsam geschmort in einer aromatischen Sauce. Ein Klassiker der stoisischen Kche, der Generationen begeistert. Zutaten Muscheln (60 %), Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, natives Olivenl, Eier, Knoblauch,
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