GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche Citronat wird aus der Schale

Citronat wird aus der Schale der Zedratzitrone (Citrus medica L

Putensteaks

Toppings und Gebäckzubereitungen

3 und 6mm Streifen

GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche Citronat wird aus der SchaleGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.