Schwarze Walnüsse (in Scheiben) in kräftigem Sirup, Finks Delikatessen, BIO, 260 g /1 kg 100 St aus der Kategorie

100 St aus der Kategorie Molekulares Kochen ist Teil des Sortiments von Thun Gourmet

wasserlöslich (39426)

Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu können

18 Monate und länger reift die Sauce heran

Schwarze Walnüsse (in Scheiben) in kräftigem Sirup, Finks Delikatessen, BIO, 260 g /1 kg 100 St aus der KategorieAT BIO 301 Die Schwarzen Walnsse werden in Handarbeit und in limitierter Auflage hergestellt. Die Walnsse werden hierzu bereits im Juni oder Juli geerntet. Sie sind dann noch grn. Die Nussschale hat sich dann noch nicht richtig entwickelt. In einem hochkomplizierten, zehn Tage andauernden Arbeitsprozess werden die natrlichen Bitterstoffe langsam durch Zucker ersetzt. Dadurch verndert sich mehr und mehr die Farbe, bis sie zum Schluss pechrabenschwarz