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zu leichten Gerichten oder einfach pur zum Anstoßen mit guten Freunden
000 Rebstöcken pro Hektar auf
Der Alkoholgehalt beträgt 12%
Die malolaktische Gärung wird spontan eingeleitet
Brutal Bobal zu leichten Gerichten oder einfachWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.
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