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wenn sie vollreif geerntet wird
um den Beginn der Gärung zu verzögern
Reifung von 12 Monaten in neuen Barriques
Ausbau in einjährigen französischen Barriques während 16 Monate
Propiedad Viñas Viejas DOC '20 - 75cl Jahrgang:2019 wenn sie vollreif geerntet wirdDegustationsnotiz Es lohnt sich, den Wein zu karaffieren, damit sich sein Aromareichtum, das an Provencekruter und reife eingelegte Sommerfrchte erinnert, vollends entfaltet. Diskret tritt er auf, dieser Wein von Alvaro Palacios aus 100 % Garnacha von zum Teil sehr alten Rebstcken. Doch sptestens nach dem ersten Schluck offenbaren sich seine hervorragenden Qualitten mit Rasse und Eleganz. Extrem lang und vielschichtig ist sein Geschmack. Mit feinsten
