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Natürlich eignet es sich auch hervorragend als Basis für Miso- und andere Suppen
die das pikante
fasziniert die Menschheit seit der Antike
organische Substanzen zu verändern und dabei nützliche Produkte für den Menschen zu produzieren
miso workshop (english) 30.August.2026 yuzu-zitrusfrucht Natürlich eignet es sich auchIn this miso workshop, we will make traditional Japanese miso paste using organic ingredients and artisanal koji. You will gain insights into the fermentation processes behind classic soybean paste and koji, exploring their distinct flavors and health benefits. As part of this experience, everyone will receive a jar of self made organic miso paste to continue maturing at home. Markus Shimizu, the owner of mimi ferments, will lead this course and share
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