Ciolli, Podere Ciriolino, Rosso Ingredienti: olio extravergine d’oliva

Ingredienti: olio extravergine d’oliva

Può anche essere ripassato in padella all’occorrenza

• Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi

aceto balsamico (aceto di vino

Ciolli, Podere Ciriolino, Rosso Ingredienti: olio extravergine d’olivaIl Podere Ciriolino ottenuto da una selezione di uve Cesanese di Affile (100%) provenienti da quattro vigneti impiantati in epoche diverse. Le uve sono vendemmiate manualmente, quando la maturazione ha raggiunto il livello ottimale. Le uve provenienti dalle varie vigne vengono fermentate separatamente in vasche di cemento. La fermentazione spontanea e dura circa 10 giorni. Dopo la svinatura, affina in vasche di cemento sui suoi depositi fini per circa