Pisau Fillet Ikan Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Ko Deba 135mm This grit is the final

This grit is the final polishing stage — it refines the edge left by medium stones to a mirror-keen finish

Capacity: 540 cc

Hardness: 60 – 61 HRC

-Knife Type: Sujihiki / Slicer

Pisau Fillet Ikan Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Ko Deba 135mm This grit is the finalHideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village, Echizen, dan dikenal luas sebagai spesialis pembuat pisau satu sisi (single bevel) tradisional. Berkat keahliannya yang luar biasa, ia dianugerahi gelar kehormatan "Dentoukougeshi" (Pengrajin Tradisional Bersertifikat) langsung oleh Pemerintah Jepang. Karya karyanya, seperti seri Deba dan Yanagiba, sangat dihormati oleh para koki profesional di