PETRA 5046. Farina per impasti pizza italiana lievitazioni brevi tipo 0. W 180-220 FORMATO:3 KG Il burro spumoso raddoppia di

Il burro spumoso raddoppia di volume quando viene montato con un mixer

Petra 5010 dà vita a impasti ad alta idratazione ideali nelle medie e lunghe lievitazioni

Le dosi per l'impasto:Ingredienti Peso Farina 1

lasciare riposare fino a rendere dura la decorazione

PETRA 5046. Farina per impasti pizza italiana lievitazioni brevi tipo 0. W 180-220 FORMATO:3 KG Il burro spumoso raddoppia diPetra 5046. Farina per impasti pizza italiana lievitazioni brevi tipo 0. W 180 220. Confezione da 3 6 e 12. 5 Kg Farina di grano tenero di tipo 0, W 180 220, adatta a impasti che richiedono tempi ridotti di maturazione: 3 6 ore a temperatura ambiente 18 22C. Lelevata stabilit assicurata da Petra 5046 fa s che i tempi di fermentazione possano essere aumentati fino a 8 12 ore mantenendo limpasto a temperatura controllata di 4 5C, senza andare a